良旭大闸蟹
大闸蟹相关知识

什么时候是吃大闸蟹的季节?

发表时间:2019-09-20 14:55

吃大闸蟹讲究“九雌十雄”,但这里的九月十月指的是农历九月十月,至于哪里的大闸蟹好吃,当然是兴化市红膏大闸蟹了。


自古以来,很多人以为阳历9月份就可以吃大闸蟹了。其实不是,我们爱蟹人士除了追求饱满鲜甜的蟹肉外,饱满的蟹黄,丰腴的蟹膏才是吃大闸蟹的重头戏。


到了农历九月母蟹的蟹黄长得非常丰满,蟹黄是母蟹才有的,含有人体所需要的蛋白质和维生素,营养价值比较丰富,这时候吃母蟹再好不过了,进入了十月吃公蟹。天气越冷,螃蟹越清甜,才会达到膏甜香糯,肉质饱满鲜美,是品酒尝蟹的好时机。


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